Ka hana mua ʻana: E hoʻokomo i ke kalo i loko o ka mīkini ʻili a paʻi like. (Prefabricate ma mua e like me ka leo kuai, a me ka hale kūʻai i loko o ke anuanu waihona) Prefabrication ma mua: E hoʻolapalapa lima kalaiki liʻiliʻi dumpling: ka lākiō o ka liʻiliʻi laiki dumpling i ka wai mea 1:6-9 (ka nui o ka wai i hoʻololi 'ia e like me. ke kūlana maoli). Ma hope o ka paila ʻana o ka wai, e hoʻokomo i ka laiki kala i loko o ka ipuhao, a pono e hoʻoulu ʻia. Ma hope o ka lana ʻana o ka tangyuan liʻiliʻi ma luna o ka wai, e hoʻolapalapa iā ia no ʻelua mau minuke, a laila e hoʻokahe a holoi i ke anuanu, E hoʻoheheʻe a hoʻomoʻa i kahi nui kūpono o ka sucrose (manaʻo ʻia e hoʻohana ʻia i loko o ʻehā hola). Hana ʻia ke kaʻina hana holoʻokoʻa i 3 a 4 mau minuke ma mua. ʻO ke ʻano o ka hana ʻana: ʻO ka ratio o ke kī i ka wai he 1:30. Ma hope o ka kānana ʻana i nā lau kī, hoʻohui i ka hau i ka ratio o 1:10 (tea: hau=1:10)
E hoʻomoʻi i 20g o nā lau kī, e hoʻohui i 600ml o ka wai wela (ma 75 ℃), a e hoʻomoʻa no 8 mau minuke. E hoʻoulu iki i ka wā o ka braising.
Ma hope o ka kānana ʻana i nā lau kī, e hoʻohui i 200g o nā pahu hau i ka sopa kī a hoʻoulu iki e hoʻokaʻawale:
KaʻAnuʻu 1:E hoʻomākaukau i kahi kumu wai waiu: E lawe i 500ml o kahi shaker, e hoʻohui i ka waiū (40g) i hana ʻia mai Mixue, e hoʻohui i 150ml o Mixue jasmine tea soup, 15ml o Mixue sucrose, a me 20ml o ka waiū.
KaʻAnuʻu 2:Ice: E hoʻokomo i 120g o nā pahu hau i loko o ka lulu, a pono e hui like ka hau (e hoʻomaopopo ʻaʻole pāpā ʻia nā mea inu wela i ka hau)
Wela: Hana i mea inu wela a hoʻohui i ka wai wela ma kahi o 400cc. E hoʻoulu maikaʻi
KaʻAnuʻu 3:Wehe i ke kīʻaha hoʻohua a hoʻohui i 3 puna o ka sauce kalo (pre made kalo sauce) e kau i ke kīʻaha E hoʻohui i 50 grams o nā pōlele aniani.
Ka manawa hoʻouna: Apr-17-2023
